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概要

漢字では水団と書く。

小麦粉を練って団子状にし、熱湯や沸かしたスープに落としたもの。

またすいとんをいれたスープ自体をすいとんと呼ぶこともある。

いわばにゅうめん白玉バージョン。

形や調理方法はイタリア料理ニョッキに似ている。

岩手県にもひっつみと呼ばれる類似料理がある。

歴史は意外と古く室町時代から存在した。


関連項目

ニョッキ

粉もの

小麦

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