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どら焼き

どらやき

どら焼きとは、小麦粉と卵を主体にした2枚の焼き皮のあいだに、小豆あんなどのフィリングを挟んだ和菓子の事である。
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概要

小麦粉(最近では牛乳も)を混ぜて焼いたパンケーキ状の焼き皮にあんこクリームなどを挟んで作るお菓子。
文明堂カフェでは実際にパンケーキとしての提供もされている。
ドラえもん』の主人公ドラえもんの大好物として有名。

どら焼き



関西方面では「みかさ饅頭」と呼ばれる(「三笠」、「三笠焼き」、「三笠まんじゅう」とも)。

なお、福岡県直方市には、「成金饅頭」という、直径30cmの巨大どら焼きが存在する。
また京都には『笹屋伊織』が棒状の「どら焼き」を販売している。
因みに現在の二枚の生地で挟む方式は大正創業の上野の和菓子屋「うさぎや」にて考案され、広まったとされている。

こぼれ話

このお菓子が「ドラ」と付くのは、丸い銅鑼に似た形をしているからというのが定説である。
一説によれば、兄・源頼朝京都から追放され奥州に向かう途中、矢傷を受けた源義経を介抱すべく弁慶が銅鑼をフライパン替わりに使って焼いたのが由来とされており、水田わさび版の『ドラえもん』でもドラえもんが弁慶の作ったどら焼きを食べに行こうとするアニオリエピソードがある。
ちなみに、『ドラえもん』のヒロインである源静香の名前の由来は、義経の愛妾の静御前から取られているのは書くまでもない。

関連イラスト

どら焼き

どら焼き
どらやき


オリジナル

もぐもぐ
あん


版権

もぐもぐチャイカ
文明堂



表記揺れ

どらやき / ドラ焼き

関連タグ

お菓子 和菓子 おやつ 食物
最中 / もなか 饅頭 / まんじゅう 大判焼き / 回転焼き / 今川焼き / おやき
ブッセ ワッフル ホットケーキ パンケーキ

ドラえもん

外部リンク

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