CV：冬馬由美
概要
第33話「時の彼方の料理」の登場キャラ。
陽泉酒家の料理長として名を馳せた伝説の大料理人・カユウの孫娘。
カユウが雲南に帰郷後に開いた『曲青（チューチン）菜館』の後を継ぎ、料理長を務める。
シロウから「おっぱい女」とまで言われる巨乳の美女。
カユウはかつて、伝説のおこげ料理「開華鍋粑（カイホウグオバー）」を開発。その味は広州市民を仰天させ、雲南に帰郷後も他県にまで聞こえる人気を博したという。
しかし、カユウはその製法を一切秘密にしたまま30年前に他界。残されたのは用途不明の調理用具一式のみであった。
そんな中、雲南の総督閣下レンが、就任十周年記念に「思い出の料理であるカユウのおこげ料理を食べたい」と曲青菜館に予約を入れてきた。アンリは特級厨師の資格を持つマオに調理器具の使い方を解明し、伝説のおこげ料理を再現して欲しいと依頼する。
……だが、実はマオに一切の期待など寄せておらず、「特級厨師でも再現不可能」と総督閣下に納得させ、マオを身代わりにするのが目的だった（シロウは『自分の代わりにマオ兄に恥かかせようとしてるだけなんだよ』と見抜いていた）。
しかし、シロウの悪ふざけを切っ掛けに、マオは見事に『開華鍋粑』の復活に成功させる。
そして、マオの起こした奇跡とレン総督の過去の話に、アンリは「店を受け継いでから何かと祖父に比べられた事に嫌気が差していた（要約）」と本音を吐露した後、「これからは心を入れ換えて料理に打ち込む」と応えた。
そして、マオに感謝の印を送った。
概要(アニメ版)
第16話「超ボイン!美人に注意 甘い罠」、第17話「甦れ!幻のおこげ料理」に登場。
…冗談みたいなサブタイトルだが本当にこれで放送された。まぁ間違ってはいないし。
話の流れはほぼ原作と同じだが、調理器具の使い方を解明しかけた所でマオとシロウを睡眠薬で眠らせ、自分の手柄としてレンにおこげ料理を振舞う、料理に関しても従業員に指示を送るだけで自分は何もしないなど、原作より卑怯な性格として描かれた。
なおアンリはマオ達が調理している様子を覗き見しただけであり、「『開華鍋粑』がレンにとって忘れられない思い出の料理となった最大の所以」を見落としていた。結果出来上がったおこげ料理はカユウのそれとは似て非なるもので、レンから痛烈なダメ出しを喰らう。
その後駆け付けたマオとシロウによって本物の「開華鍋粑」が振舞われ、口にしたレンはトリップして「至福」の一言と共に涙を流す。アンリは原作にはない嚙ませ犬のような役割も果たした。
カユウについて
先述の通り、カユウは伝説の大料理人であったが、雲南総督閣下レンは彼を「高齢でありながら青年の様に熱い人」と語っている。
レンが二十歳の頃、科挙（中国で1300年近くに渡って行われていた、国の官僚になる為の試験）に失敗し、絶望の淵に立たされていた時のこと。立ち寄った曲青菜館でカユウと出会い、振舞われたのが正にこの「開華鍋粑」だった。
当時80歳を迎えていたカユウは「心に熱い想いを滾らせていれば誰の手を借りずとも爆ぜる時が来る」「儂は人生まだまだこれから、もっともっと人を楽しませる料理を作らにゃ死に切れん」と熱く諭し、励まされたレンは泣きながら料理を頬張ったと言う。
レンは総督閣下という地位に就いた今も彼を「カユウ師傅(しふ)」と敬称を付けて呼んでおり、直接会ったことのないマオも「本当にすごい料理人」と畏敬することから、伝説の名に恥じない存在であったことが窺える。
同時にレンは失われたカユウのおこげ料理を見事に再現し、蘇らせたマオをカユウ以上の料理人と称して賞賛した。
※余談ではあるが、科挙は最盛期には倍率3000倍にも上るとされた超難関試験であり、受験勉強と試験の重圧、或いは落第の失意などにより過労死や自殺に追い込まれる者もいたと言われている。
（Wikipediaより要点抜粋）
