概要
エノコログサは、イネ科の草本植物。秋頃にふさふさの穂を出し、それが猫じゃらしになる。一般的には畑や道端の雑草として扱われるが、実は穀物である粟の野生種であり容易に交雑する。粟と交雑した変種をオオエノコロといい、食べようと思えば食べられなくはない（美味しくはないようだが）。
pixivではエノコログサと検索するとフラワーナイトガールに登場する花騎士のエノコログサが多くヒットするので注意。
余談
漫画「Dr.STONE」にエノコログサ(猫じゃらし)を使った料理が登場するのだが、この時原作者の稲垣理一郎氏は実際に作って実食している。実に微妙な味だったそうな・・・
なお、「Dr.STONE」作中でも主人公の石神千空が「猫じゃらしラーメン」を作って実食しているが、やはり石化現象が発生する以前の「まともな」ラーメンの味に慣れた千空にとっては、お世辞にも美味しいものではなかった模様。
とはいえ、せいぜい縄文時代から弥生時代レベルの生活様式を送っていた石神村のクロムやコハクのような、ラーメンの存在自体を全く知らない人々にとってはまさに「神の味」と呼ぶに相応しい至高の逸品であり、千空はこの料理で村人たちの胃袋を掴むことに成功している。
