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カツ丼

かつどん

一般的には出汁で煮て卵で綴じたトンカツを丼飯に乗せたもの。
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概要

出前の定番や、警察の取調べに出てくる日本人のソウルフード
昔は容疑者に食べさせて良かったのだが、最近変わった警察の規定で禁止(物品等の贈与は賄賂同然として自白誘導にあたる可能性がある)された。

取調中


ちなみに代金は刑事のおごりではなく被疑者の自腹。

どんなに美味しくても光ったりしませんので念のため。

レシピ

  1. カラっと揚げたとんかつ※を、食べやすい大きさに切り分ける(ヒレカツの場合、この手順を省く場合あり)
  2. どんぶり鍋に丼つゆを入れてタマネギを敷き、その上に切り分けたとんかつを置いて火を入れる。
  3. 丼つゆが煮立ってタマネギに火が通ったら、溶き卵をかけ回し蓋をする。
  4. 卵が完全に固まる前に火から降ろして、汁ごと丼飯に乗せる。
  5. 仕上げに刻みのり三つ葉などをお好みで乗せて、食すべし。


エビフライカキフライなどの海鮮フライ天ぷらも亦良し。

KDV(カツ丼バリエーション)

お弁当や会社や学校の食堂等の事情で調理の過程を簡易化させたバリエーションもある。

  • 卵をとじたりせずそぼろ炒めにして御飯に敷いてからカツを乗せる。
  • 半熟卵状態にして、カツを乗せた御飯に卵をかける。
最近は卵で閉じないタイプのカツ丼にも人気が集まっている。その中でも特に人気の高いものを紹介。

その他

トルコライス長崎県洋食メニュー。

関連イラスト

カツ丼

チキンカツ丼(模写)
カツ丼


オリジナル

カツ丼を夢見る
🐷カツドゥン🍚


版権

んっまいよぉ~♪
カツ丼


カツ丼すっごくおいしいね!
と ん か つ



関連動画

カツ丼の作り方



関連タグ

卵料理 / 料理 和食 定食 食物
/ 丼もの とんかつ / トンカツ タマネギ ソース

親子カツ丼 / 他人丼ベン図を書けば明確である、カツ丼は他人丼に、チキンカツ丼は親子丼にも含まれる。
玉子丼:卵でとじた全ての丼ものが含まれる。
カツドンマン カツドゥーン

外部リンク

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