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カトルカール

かとるかーる

「カトルカール」(Quatre quarts)はブルターニュ地方発祥の菓子。イギリス発祥のパウンドケーキに類似している。

概要

語源は『4分の4』『1/4が4つ』(4/4 = quatre quart)という意味のフランス語。

「キャトルカール」と表記されることも。


バター、砂糖、卵、薄力粉の4つの材料を使用することはパウンドケーキと共通。

材料は卵の重さに合わせる以外は作り方はほぼ同じ。


関連項目

本好きの下剋上:作中に登場。主人公・マインがレシピを伝え、のちに広まっていく。(詳細はこちら。

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