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サンチュ

さんちゅ

チシャ菜の韓国名。日本名では「包菜(つつみな)」「掻き萵苣(かきちしゃ)」「茎萵苣(くきちしゃ)」と、様々な呼び名がある。

概要

チシャ菜の韓国名。日本名では「包菜(つつみな)」「掻き萵苣(かきちしゃ)」「茎萵苣(くきちしゃ)」と、様々な呼び名がある。


韓国料理の焼肉を通じて一般的に広まったことから、日本名ではなくサンチュとして呼ばれることが多くなった。


サンチュはレタスの一種で、株の成長と共に、下の方から成長した葉だけを掻きとるようにして収穫される。


主な食べ方は、サムギョプサルをサンチュに包んで食べるのが多い。また、サラダにしても美味しい。

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