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したびらめ
硬骨魚綱・カレイ目のうち、ササウシノシタ類、ウシノシタ類等の海水魚の総称。
漢字表記は『舌平目』となるが、ヒラメやカレイとは別のグループ。
別名を『ウシノシタ』という通り、体はウシの舌のように細長く、薄べったくなっているのが特徴。そして口が曲がっていて上あごが下あごの外側を囲うように伸びているのも大きな特徴だ。
またウシノシタ類は両目が体の左側にあり、ササウシノシタ類では右側にある。
なんとも変な見た目だが食用になる種類もおり、フランス料理などに用いられる高級食材でもある。
あまり知られていないが実はカレイやヒラメと同じく淡水や汽水に生息する種も存在していたりする。
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