チュロス

ちゅろす

『チュロス』とは、スペイン、ポルトガル、モロッコ及びラテンアメリカ諸国で食される揚げ菓子の一種である。

概要

本来はチュロ（Churro）と呼ばれており、日本では複数形のチュロス（Churros）で定着している。

スペイン、ポルトガルが発祥とされており、そこから新大陸ラテンアメリカに持ち込まれている。

揚げ菓子である一方で、簡単な朝食としても扱われている。

馬蹄型のものがポピュラー。一方でスティック状のチュロスは遊園地・テーマパークでもよく販売されている。

日本においての『チュロス』の商品名は日清製粉ウェルナが商標登録をしており、他社が販売する際はジールハウスが『チュリトス』、山崎製パンが『チュロッキー』として商標登録販売している。

日清製粉の業務用チュロスは、株式会社ミヤカワがネット販売している。

余談

本場のチュロスは断面が✕の形状が多いが、これは揚げる際に生地内の水分を極力減らす（＝水分が多いと揚げている途中で爆ぜる危険性がある）ための工夫である。

結果的に表面積が増え、食感を良くする副次効果もある。

近年の揚げ菓子共通の問題なのか、オールドファッションやローズネットクッキーと同様に、チュロスも見た目が据え置きでソフトな食感の商品が増えている。

関連タグ

ドーナツ

チュリトス：表記揺れ

チュロッキー：表記揺れ

タコス：こちらも正式名称は単数形のタコである