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四川料理の麻婆豆腐麻婆茄子等を、丼に盛ったご飯に掛けた中華風丼の一つ。
人気メニューであり、中華料理屋やコンビニの定番メニューでもある。

丼にする時に特に調理する必要がない為、レトルト惣菜を使えば簡単に作る事が可能。
ただ、薬味調味料を加える事により美味しくなるので、奥深い料理ともいえる。

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