ラテアート

らてあーと

エスプレッソの表面に細かく泡立てたミルクを注いで、模様や絵を描く技術。

概要

エスプレッソにフォームドミルク（蒸気で泡立てた牛乳）を加えたアレンジコーヒー（カプチーノやカフェマキアート）の表面に、泡とコーヒーで文様や絵柄を描いたもの。バリスタなどが持つ技術。

ミルクを注ぎ込む際にその流れで描くフリーポアラテアート (free pour latte art)と、尖った道具を筆のように用いて描くエッチングの2種類がある。

フォームドミルクを利用して立体的な模様が描かれる事もある。

ステンシルとココアパウダーなどの粉末を用いて描く方法も簡易的なラテアートとして紹介される事もある。

関連イラスト

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飲み物　エスプレッソ　バリスタ

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