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レモンティー

れもんてぃー

レモンのスライスまたは果汁を紅茶に入れた飲み物。
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概要

歴史

レモンティーの発祥は、紅茶文化の国イギリスらしい。本来南国の果物でイギリスで収穫できるはずのないレモンが紅茶の定番的お供になったのは、イギリスがいかにその昔世界中を支配していたかの表れでもある。
(紅茶の原料となるお茶だってイギリスでは収穫できない。)
アイスレモンティーは日本人の考案によるとするのが一般的な説である。

バリエーション

正統派は、淹れたての熱い紅茶にレモンの薄切り(外皮は落としておく)を1~2枚浮かべ、軽く混ぜて紅茶に香りを移したらレモンは取り除くというものである。外皮を付けたままだと皮の苦みが紅茶に移り、まずくなる。
砂糖は好みで入れてもよい。
簡便法としては、レモンの薄切りではなくレモン汁を紅茶に入れるものがある。入れすぎると酸っぱくなって紅茶の香りが台無しになる。アイスレモンティーは、冷たいためにレモンの香りが紅茶に移りにくいため、一般にこちらの方法が使われる。

関連タグ

ミルクティー ミントティー フレーバーティー ロシアンティー
はちみつレモン

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