ピクシブ百科事典は2023年6月13日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴
たいわんまぜそば
台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のひき肉）を極太麺に乗せた、汁なしラーメンの一種。
台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクなどの具を麺にかき混ぜて食す。
締めにご飯を入れるサービスをする店もある。
2008年（平成20年）に愛知県名古屋市中川区に本店を持つ麺屋はなび高畑本店が初めて発売。
台湾ラーメン開発に失敗、賄いで茹で上げた麺にかけて食べたのがきっかけで開発された。
油そば：時系列的には、遅くとも1960年代から東京の中央線沿線を起点に広まっており、こちらの方がずっと古い。そのため、こちらは日本式ラーメンの基礎となった「東京ラーメン」(Wikipedia記事)をベースにしている店舗が多い。
まぜそば：名前こそ似ているが、こちらはラーメン二郎の関内店(横浜市)で提供されている「汁なし」をベースにした店舗が多く、本料理よりはこってりの傾向にある。スタイルが確立・定着した時期がほぼ同時。
ラーメンライス：丼ぶりに余ったミンチやタレに追い飯をするスタイルが流行。
0/3000
編集可能な部分に問題がある場合について
記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。
報告を送信しました
ピクシブ百科事典では今後の開発の参考にするため、フィードバックを募集しています。あなたが使っていて感じたこと、見つけた問題をお寄せください。
いただいたフィードバックへの返信は行っていません。ご利用の際にお困りの場合は、ヘルプセンターをご覧ください。
個人情報は含めないようにしてください。
送信しました
またお気付きの点がありましたら、お気軽にフィードバックをお寄せください。
