周富徳

しゅうとみとく

広東料理の料理人・実業家。(1943年3月11日 - 2014年4月8日）

概要

神奈川県横浜市中区山下町の横浜中華街出身。愛称は「炎の料理人」。

両親は中国広東省出身。父親も横浜中華街で料理人を営んでいた。

18歳で料理の道に入る、その後、新宿の京王プラザホテルで総料理長を歴任。1993年に「広東名菜富徳」青山店のオーナーとして独立した。

テレビ番組には、NHK『きょうの料理』に出演していたが、1990年代に入ってからは、テレビ東京系『浅草橋ヤング洋品店』、TBS系『わいど!ウオッチャー』火曜日のコーナー「周富徳の中華指南」、フジテレビ系『たほいや』『料理の鉄人』などの番組への出演でブレイクし、全国区の人気となった。

2014年4月8日午後11時37分、誤嚥性肺炎のため、横浜市中区の病院で死去した。享年71。