羊肉

ひつじにく

羊の肉のこと。ラム肉とも呼ばれる。

説明

羊の肉のことで、食肉として使われる。

鶏肉と並んで、宗教上のタブーが少ない食肉である。

有名な羊肉料理に、ジンギスカンがある。

生後1年以内の若い羊からとれるものはラムないしラム肉と呼ばれる。

生後2年以上のものはマトンと呼ばれる。

けっこう癖が強いので苦手な人も少なくない。

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食肉　羊

lamb mutton