薬味

やくみ

風味や食欲のために料理に添える香辛料の総称

薬味とは

風味を増したり食欲を増進させたりするために

料理に添える香辛料の総称である。

代表例

葱　ネギ　分葱

生姜　ショウガ

茗荷　ミョウガ

山葵　ワサビ

大蒜 ニンニク

胡麻 ゴマ

辛子 カラシ

紫蘇 シソ