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魚肉ソーセージ

ぎょにくそーせーじ

魚のすり身が原料比率50%を越えるソーセージ。
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概要

魚肉すり身を中心にした素材をソーセージ型のフィルムに充填し、加熱処理を施した加工食品である。
剥がしやすい加工がされてない魚肉ソーセージは、フィルムを剥がすのにコツが要る。

余談

日本で初めて全国販売された魚肉ソーセージは、愛媛県保内町(現八幡浜市)にある西南開発という会社による製品。ただし、地元民ですら案外このことを知らない人が多い。

関連タグ

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