腸炎ビブリオ

ちょうえんびぶりお

食中毒の原因となる細菌の一種。

概要

食中毒の原因となる細菌。主に海に生息する魚や魚介類が保有している。そのため海産物を生で食べることで感染することがほとんどである。

症状

激しい腹痛、下痢、嘔吐。3日程度で回復することがほとんどだが、子供や高齢者では稀に重症化することもある。

予防

夏は海産物の生食を避け、十分に加熱調理すること。

関連タグ

コレラ菌：コレラの病原体。生物学的には腸炎ビブリオの親戚。