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パンナコッタの編集履歴

2018-12-11 06:21:39 バージョン

パンナコッタ

ぱんなこった

イタリア語で煮込んだ生クリームを意味するデザート名。

概要



もしかして→パンナコッタ・フーゴ



平たく言えばイタリア料理におけるプリンと同一のデザート

中世の頃はまだ生クリームの概念が存在していなかったため、牛乳をデンプンと煮込んで固めた料理だった。

現在はゼラチンなどの凝固剤を用いることも多い。

ティラミスナタデココと共に一時期流行ったことがある。


関連タグ

イタリア料理 プリン

ブラマンジェ 牛乳プリン

ジャム ソース


外部リンク

パンナ・コッタ - Wikipedia

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