概要
日本の外食産業企業ペッパーフードサービスが運営する、ステーキ専門の飲食店チェーン。
店名は感嘆符の部分がロケットの絵になっている。
元々ステーキや、飯と薄切りにした牛肉を鉄板の上で焼く「ペッパーライス」を主に提供していた『ペッパーランチ』を展開していた創業者・一瀬邦夫は「ステーキを低価格で提供する」という構想を温めていた。
そんな時2013年秋にセミナーで知り合った坂本孝（ブックオフコーポレーション創業者、現：俺の株式会社社長）が経営する『俺のフレンチ』の「立ち食い業態」に関心を示し、影響を受ける。
坂本は当時「ステーキをやるつもりはない」ことから薦められた一瀬は2013年12月5日に東京都中央区の銀座4丁目に立ち食い業態の1号店をオープン、急速に展開する。（その後坂本も2018年に『俺のGrill（グリル）』を開店）
2017年10月にはラーメンチェーン『幸楽苑』で知られる幸楽苑ホールディングスが当チェーンのフランチャイジーとして契約を結び更に大量出店することになった。
同年2月にアメリカ・ニューヨークに出店、一時は11店舗まで拡大したが、立ち食いが受け入れられず2019年に店舗を次々と閉鎖し、同年6月に米国NASDAQ市場への上場廃止が決まった。
2018年11月3日、品川シーサイドフォレスト店にて「レストランにて24時間で販売されたビーフステーキ最多食数」のギネス世界記録に挑戦。1日で1734食を提供し、「1000食以上」の基準を満たしたことでギネス世界記録として認定された。
しかし2018年頃から、店舗の急激かつ過剰な出店を繰り返した影響で赤字となり始め、2019年頃から店舗が次々と閉店するなど、経営が悪化の一途を辿っている。
