竹岡式ラーメン

たけおかしきらーめん

竹岡式ラーメンは千葉県内房（富津市竹岡など）周辺発祥のご当地ラーメン。

概要

別名「竹岡ラーメン」。

スープは、醤油ダレに麺茹でに使用した湯（または何も入れず沸かした湯）を入れるのみで、薬味に角切りの玉ねぎ、大ぶりチャーシュー、乾麺を入れたものが特徴。

醤油ダレはチャーシューの煮汁を使用している。

発祥は千葉県富津市竹岡（漁師町）にあるラーメン店「梅乃家」と「鈴屋」で、梅乃家が発端となって普及。