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サワラの編集履歴

2020-08-18 09:51:16 バージョン

サワラ

さわら

スズキ目サバ科の海水魚。

概要

スズキ目サバ科サワラ族に分類される海水魚
最大で1メートル以上に成長する大型魚で、メスの方が大きく成長する。
細長い体と大きな口が特徴。
流線型で筋肉質の体は海を泳ぐのに非常に適しており、速い速度で継続して泳ぎ続ける事が可能。

性質はカツオに似ており、季節ごとに水深や海域を移動しながら泳ぎ続ける回遊魚。
春〜秋頃の暖かい季節は表層で生活し、冬などは深層を中心に生活する。「鰆」と書くのは、春ごろに表層にあがってくるから。

食用魚として知られ、肉の色は薄く白身魚の様に見えるが、成分等からの分類では赤身魚となる。
焼き魚等で食べる事が多く、スーパーなどにも並び学校給食などにも用いられるため食べる機会は多い。

関連タグ

サバ科