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どてに
どて煮(土手煮)とは、モツ(内蔵肉)やスジ肉を赤味噌(八丁味噌)をメインとした甘辛いタレで煮込んだもの。愛知県などで食べられているいわゆる「名古屋めし」の1つ。
店によっては、これをご飯に載せたどて丼(どて飯)があるところも。
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