竜田揚げ

たつたあげ

カリカリの揚げ物

唐揚げに似ているが、こちらは片栗粉を使う。

鳥や鯨の竜田揚げが有名。

wikipediaによると「旧日本海軍の軽巡洋艦「龍田」の司厨長が、唐揚げを作る際に小麦粉が無かった為代用に片栗粉を用いて揚げた事を由来とする」説がある。