豆腐ハンバーグ

とうふはんばーぐ

豆腐で出来たハンバーグのこと。

概要

豆腐で出来たハンバーグのこと。

初出はマイケルジャクソンが日本公演の際、日本人の同行シェフに豆で出来た料理を作ってくれと依頼したことから、マイケルは当時、菜食主義をしていてほとんど豆しか食わなかったという。そこで日本人の同行シェフは豆腐で出来たハンバーグを考案、マイケルは気に入ってくれたという。

その後、調理法は少し違うが、豆腐ハンバーグが一般に普及していった。

ちなみに現在、一般的な豆腐ハンバーグは100％豆腐ではなく、挽肉の量を減らして豆腐でかさ増しをする調理法がメインとなっている。

カロリーコントロールに優れるため、創作のキャラクターでは病院関連の人物が得意料理としていることがある。

関連タグ

ハンバーグ

大豆ミート：肉に似せた大豆の加工食品。豆腐と同じく原料が大豆であるが、近年では肉を使わずに大豆ミートだけで作ったハンバーグが商品化されている。