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らくれっと
チーズの断面を直火で温め、溶けたところをナイフなどで削いでジャガイモなどに絡めて食べ、その食べ方からフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味する『ラクレット』が名前として使われている。
日本ではアルプスの少女ハイジでハイジが食べている料理として有名である。
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