石神秀幸

いしがみひでゆき

日本の実業家、ラーメン評論家、料理評論家。

概要

1972年8月19日生まれ。東京都世田谷区出身。

1995年、当時交際のあった女性が応募して出場したテレビ東京の「TVチャンピオンラーメン王選手権」で第3回、第4回と連続優勝した「神の舌を持つ男」がキャッチフレーズ。その後ラーメン評論家(フードコンサルタント)として活動することとなった。

「和歌山ラーメン」「Wテイスト」「スープOFF」など数々のブームを起こし、「インスパイア系」「鶏白湯ラーメン」などのジャンルも確立。また、数種類の麺を一杯の丼の中で合わせたり、数種類の香味油を使い分けて複数のメニューを提供するといった技法を考案した。

2003年、食のコンサルタント会社である有限会社ゼッター（現：株式会社ゼッター）を設立。2005年、株式会社cache cacheを設立。日本初のスープ春雨＆火鍋専門店「七宝麻辣湯」やワイン・パイチューBAR「LeBrassage et la Distillation」を経営。

近年は仕事以外でラーメンは食べないとのこと。