概要
ワイン（英: wine）とは、主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料である。
通常、単に「ワイン」と呼ばれる場合には他の果汁を主原料とするものは含まない。
日本の酒税法では「果実酒」に分類されている。
主に白ワイン、赤ワイン、ロゼワインの三種類に分類される他、発泡ワイン(スパークリングワイン)や貴腐ワイン、アイスワインなどの特殊な製法のものがある。
Wikipedia「ワイン」より一部引用。
ワインから派生したアルコール飲料
ワイン醸造の歴史においては、致命的な事故の結果、新しいアルコール飲料が誕生するという出来事が、何度か起こっている。これらの飲料には基本的にワイン同様「ヴィンテージ」「熟成年数」の概念があるが、シェリーのようにないものもある。
- ブランデー：白ブドウのワインを蒸留して樽に入れ、熟成させる事で出来る。
- シェリー：厳密には酒精強化ワインの一種に数えられる。白ブドウのワインを樽の中で発酵させ、酵母を発生させる事で出来る。
- シャンパン：厳密にはスパークリングワインの一種。ワインにシロップやリキュールを加え、瓶の中で二次発酵させた上1年以上熟成させる事で出来る。
- マデイラ：厳密にはシェリー同様酒精強化ワイン。発酵中に蒸留酒を加えて発酵を止め、加熱処理後熟成させる事で出来る。
関連イラスト
関連タグ
Linux：Windows用ソフトを動かすためのソフト名が「Wine」で、グラスに継がれた赤ワインをデザインに取り入れている。
フレーバードワイン
ワインベースのカクテル
