生食

（１）（なましょくまたはせいしょく）

食べ物を、加熱・乾燥・塩蔵などの工程を経ずに、切ったり調味したりといった最低限の加工のみで生のままで食べること。特に、「加熱しない」ことを指す。

刺身、サラダ、生卵、フルーツなどが代表的な「生食する食品」である。

（２）（せいしょく）

生理食塩水のこと。水に塩化ナトリウムを溶かした液体で、濃度は0.9%。

代表的な用途は、生物学実験や、病院での傷の洗浄などである。

（１）の生食

　野生動物は煮炊きなどするわけないので、みんな食べ物を生食していて、それ以外の選択肢など持たないることになる（干からびたり腐ったりした肉や草などは食べるかもしれないが）。だから「生食」という言葉は、人間が食べ物を煮炊きする習慣をもつがゆえに使われるのだとも言えよう。

　発酵したものを食べるとき「生で食べる」と言うことがある。「ヨーグルトを生で食べる」「チーズを生食する」など。