概要
焼酎に青梅の実を氷砂糖とともに漬け込み、熟成させてつくる果実リキュール。独特の果実香と酸味がある。日本を代表するリキュールで、夏の暑気払いや疲労回復に古くから親しまれてきた。アルコール度数は8～15度程度。近年では食前酒としても飲まれている。
日本では、酒税法によって、日本酒やみりんなどのアルコール度数が20度未満の酒で作る事は違法であり禁止されている。
梅酒
うめしゅ
青梅を、蒸留酒に漬け込んでつくる混成酒。
ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴
