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芋煮

いもに

東北地方の郷土料理のひとつ。

東北地方を中心とした地域における郷土料理のひとつ。

要するに里芋サトイモ)を使った鍋料理であるが、地域等により味付けや調理法はいろいろと違う。
東北などでは野外で芋煮を作って皆で食する「芋煮会」が風物詩となっている。

山形県山形市の「日本一の芋煮会フェスティバル」では、直径約6m(約3万食分)の大鍋でこの芋煮を作る。もちろん普通の調理用具なんぞ使えないので大型重機が登場したりする。

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