レモンパイ

れもんぱい

レモンパイとは、洋菓子（ケーキ）の一つ。

概要

レモンを使用した西洋菓子の一種で、一般的にはタルト型に焼いたパイシート生地の底に薄いスポンジケーキまたはビスケットを敷きつめ、レモンを混ぜ込んだカスタード（レモンカード）を詰めた上に、レモンベースのクリームまたはメレンゲを盛って焼き上げだ料理。

アレンジメントも様々であり、アップルパイの様に生地を格子状に飾り付けパイ仕立てにしたものや、メレンゲの代わりにレモンの輪切りを敷きつめて焼いたもの、スポンジケーキをカップ状やレモンの形に焼いてレモンカードと砂糖を使ったアイシングで包んだ一口サイズタイプもある。

レモンパイそのものは古代ギリシャの時代からあったと言われており、広く伝わったのは19世紀頃とされている。

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お菓子(洋菓子)　スイーツ　パイ　レモン

レモンタルト

工藤新一 (江戸川コナン) ：レモンパイが好物なことで有名。レモンパイがキーワードになる事件もあり、料理番組グレーテルのかまどでも取り上げられている。

月野育子：得意料理がレモンパイとされている。