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メタンガスを中心にして周囲を水分子が囲んだ形になっている。低温かつ高圧の条件下で発生しやすく、日本近海に大量に埋蔵している。特に日本海側には大人のこぶし大の大きさのものが大量に眠っており、実用化されれば日本は資源大国になれるとも言われている(しかし、海底のメタンハイドレートを安く掘り出す方法は無いのが現状であり、下手に手をつけると大量のメタンが放出され地球環境に大きな悪影響が及ぶ恐れがある)

見た目は白いシャーベット状で火をつけると燃える。そのため「燃える氷」とも言われる。

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