玉子丼

たまごどん

玉子丼とは丼ものの一種である

概要

ミツバ、シイタケ、タマネギなどの繊切りを、砂糖、醤油、みりん、出汁で下煮して、鶏卵を流し込んでとじたものを丼飯の上に乗せた料理。

非常にシンプルな料理であり、ここに具材を加えることで様々な丼に派生していくため、丼ものの基本とも言える。

余談

天才てれびくんでは『Go!Go!たまご丼』と言う楽曲がある。

歌を歌っているのは間寛平氏。

小説『地の音』では食堂の料理として登場。

外部リンク

玉子丼 - Wikipedia