丼もの

どんぶりもの

丼に盛った飯の上に具を載せた料理の事。

概要

丼に飯を盛り、その上に具材を載せた料理。親記事が「和食」になっているが、飯の上におかずを盛り付けて一緒に食する料理は日本に限らず、台湾料理の滷肉飯や中国料理の蓋飯など、米を主食とする国なら見られるものである。これらは丼ではなく浅い皿に盛られているため日本では丼物と認識されていなかったりするが、白飯の上に八宝菜を盛りつけた料理は皿盛りでも「中華丼」と呼ばれる。

飯とおかずを一緒に掻き込んで食べがちなため、若者や労働者には喜ばれるが、ものによっては太りやすいといわれる。白飯を野菜、豆腐に変えてヘルシーさを強調する商品も存在する。

韓国料理ではビビンバのように具とご飯をぐちゃぐちゃに混ぜてから食べる習慣があり、韓国人はカレーライスや和食の丼物もそのように食べるのが普通である。

丼ものの種類

玉子系

• 親子丼/他人丼
• 玉子丼
• 木の葉丼
• 衣笠丼/きつね丼

カツ系

• カツ丼/鎌倉丼
• ソースカツ丼
• 親子カツ丼

肉系

• 牛丼/すき焼き丼
• ローストビーフ丼
• ステーキ丼
• チャーシュー丼(叉焼丼)
• 豚丼
• すた丼

魚介/海鮮系

• 海鮮丼
• うな丼
• しらす丼/生しらす丼
• ウニ丼
• サーモン丼
• いくら丼
• サーモンいくら丼

マグロ系

• マグロ丼
• 鉄火丼
• マグロ漬け丼
• ネギトロ丼(ねぎとろ丼)

揚げ物系

• 天丼
• かき揚げ丼
• 海老天丼(エビ天丼)
• 唐揚げ丼

中華風

• 中華丼
• 麻婆丼(マーボー丼)

韓国風

• プルコギ丼
• 豚キムチ丼

ハワイ料理

• ロコモコ丼
• ポキ丼

その他

• カレー丼（カレー南蛮やカレーうどんの麺を白飯に変えたもので、カレーライスとは似て非なるもの）
• 山かけ丼

丼もの？

• 釜飯丼
• ビビンバ丼

表記揺れ

丼物

関連タグ

丼ぶり/どんぶり

ド丼パ! 暴太郎戦隊ドンブリーズ　どんぶりまんトリオ　小西寛一

外部リンク

• 丼物 - Wikipedia