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かまくらどん
海老天やエビフライ、小エビなどを玉子でとじ、ご飯に盛ったもの。
鎌倉周辺の海で鎌倉海老(伊勢海老と同じ、大型の海老)が取れるため、それを使ったメニューとして昭和初期に考案された。もとは、鎌倉海老をぶつ切りにし、玉子でとじたものだった。
しかし、昭和30～40年代に漁獲量が減り、ブラックタイガーや小エビなどで代用されるようになり、今の形に。
なお、「鎌倉海老」の呼び名は、18世紀頃の記録に既にみられるという。
鎌倉の隠れた存在のご当地丼「鎌倉丼」とは？ - はまれぽ.com -
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