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カツ丼

かつどん

一般的には出汁で煮て卵で綴じたトンカツを丼飯に乗せたもの。
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概要

出前の定番や、警察の取調べに出てくる日本人のソウルフード
昔は容疑者に食べさせて良かったのだが、最近変わった警察の規定で禁止(物品等の贈与は賄賂同然として自白誘導にあたる可能性がある)された。

取調中


ちなみに代金は刑事のおごりではなく被疑者の自腹。

どんなに美味しくても光ったりしませんので念のため。

名前に因んで受験生などに「ゲン担ぎ」として前日などに食されるケースがある。
見ての通りカロリーは高い。

関連イラスト

カツ丼

チキンカツ丼(模写)
センシティブな作品


オリジナル

出来立てごはん


版権

んっまいよぉ~♪
ごはんを食べてる姿が見たい


カツ丼すっごくおいしいね!
カツ丼食べたい!



レシピ

  1. カラっと揚げたとんかつ※を、食べやすい大きさに切り分ける(ヒレカツの場合、この手順を省く場合あり)
  2. どんぶり鍋に丼つゆを入れてタマネギを敷き、その上に切り分けたとんかつを置いて火を入れる。
  3. 丼つゆが煮立ってタマネギに火が通ったら、溶き卵をかけ回し蓋をする。
  4. 卵が完全に固まる前に火から降ろして、汁ごと丼飯に乗せる。
  5. 仕上げに刻みのり三つ葉グリンピースなどをお好みで乗せて、食すべし。


※カツは主に豚肉を使った豚(トン)カツ以外に牛肉を使った牛カツ、鶏肉を使ったチキンカツ(この組み合わせ限定で『親子カツ丼』と呼ばれる)、エビフライカキフライなどの海鮮フライ天ぷらも亦良し。

KDV(カツ丼バリエーション)

お弁当や会社や学校の食堂等の事情で調理の過程を簡易化させたバリエーションもある。

  • 卵をとじたりせずそぼろ炒めにして御飯に敷いてからカツを乗せる。
  • 半熟卵状態にして、カツを乗せた御飯に卵をかける。
最近は卵で閉じないタイプのカツ丼にも人気が集まっている。その中でも特に人気の高いものを紹介。

他には餡かけを合わせたもの(岐阜県瑞浪市、岩手県等。大阪や広島の「中華風カツ丼」も)、沖縄県では野菜炒めと合わせたものとバリエーションは多数。
逆にその手の地方でオーソドックスの卵をとじたカツ丼はメニューにない場合がある。

その他

トルコライス長崎県洋食メニュー。
ボルガライス福井県洋食メニュー。

カツ丼が好物なキャラクター


作品名(五十音順)キャラ備考
異世界食堂ライオネル
クッキングパパ田中一
元気爆発ガンバルガー霧隠藤兵衛
咲-Saki-藤田靖子対局中や解説の途中でも食べるほど
太鼓の達人和田かつ
W~ウィッシュ~井ノ原春陽
ちびまる子ちゃん永沢くん
TOKYOヤマノテBOYS諸星哲
ドラえもんジャイアン主に大長編の食事シーンで食べることが多い
ハイキュー!!黄金川貫至
プリパラ真中のん
ボーイフレンド(仮)高村英嗣
僕のヒーローアカデミア緑谷出久
マクロス7ミレーヌ・ジーナス
ミラクル少女リミットちゃん西山利美
ユーリ!!!onICE勝生勇利

関連動画

カツ丼の作り方


とんかつあけぼの(有楽町)でカツ丼食べてきた。

表記揺れ

かつ丼 カツドン

関連タグ

卵料理 / 料理 和食 定食 食物
/ 丼もの とんかつ / トンカツ  タマネギ グリーンピース ソース 三つ葉

親子カツ丼 / 他人丼ベン図を書けば明確である、カツ丼は他人丼に、チキンカツ丼は親子丼にも含まれる。
玉子丼:卵でとじた全ての丼ものが含まれる。
藤田靖子:カツ丼さん。

魔性のカツ丼 カツ丼ピロシキ
カツドン カツドンマン カツドゥーン ドン勝

外部リンク

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