概要
出前の定番や、警察の取り調べに出てくる日本人のソウルフード。玉子丼の一種。
昔は容疑者に食べさせてよかったのだが、現在では警察の規定で禁止（物品などの贈与は賄賂同然として自白誘導にあたる可能性がある）されている。
フィクションの世界では「刑事が自分の安月給からカツ丼を振る舞うと、情に絆された容疑者が犯行を認める」というの定番の流れだが、現実では代金は刑事のおごりではなく被疑者の自腹。ビートたけしはあの事件で取り調べを受けた際、出前を頼むのに何がいいか聞かれて「警察と言えばアレしかないだろ！」と言ってカツ丼を頼んだが、後で代金を請求されて「何だ自腹かよ」となったという。
刑事ドラマの定番のように思われているが、元ネタは映画『刑事日記』(1955)が初。そのあとで連続テレビドラマ『七人の刑事』(1961〜69)などにもあったという。
先述のように現在では禁止されているにもかかわらず、今でもアニメ等で刑事はカツ丼出すのが定番という安直なパロディが使われている事も…。
ちなみにどんなに美味しくても某料理漫画のように光ったりしないので念のため。
名前にちなんで受験生などに「ゲン担ぎ」として前日などに食されるケースがある。
見ての通りカロリーは高い。
和食にカテゴライズされることが多いが中華料理店でも出していることが多い。
関連イラスト
カツ丼
オリジナル
版権
レシピ
- カラっと揚げたとんかつ※を、食べやすい大きさに切り分ける（ヒレカツの場合、この手順を省く場合あり）
- どんぶり鍋に丼つゆを入れてタマネギを敷き、その上に切り分けたとんかつを置いて火を入れる。
- 丼つゆが煮立ってタマネギに火が通ったら、溶き卵をかけ回し蓋をする。
- 卵が完全に固まる前に火から降ろして、汁ごと丼飯に乗せる。
- 仕上げに刻みのりや三つ葉、グリーンピースなどをお好みで乗せて、食すべし。
※カツは主に豚肉を使った豚（トン）カツ以外に牛肉を使った牛カツ、鶏肉を使ったチキンカツ（この組み合わせ限定で『親子カツ丼』と呼ばれる）、エビフライやカキフライなどの海鮮フライ、天ぷらも亦良し。
KDV（カツ丼バリエーション）
お弁当や会社や学校の食堂等の事情で調理の過程を簡易化させたバリエーションもある。
- 卵をとじたりせずそぼろ炒めにして御飯に敷いてからカツを乗せる。
- 半熟卵状態にして、カツを乗せた御飯に卵をかける。
最近は卵で閉じないタイプのカツ丼にも人気が集まっている。その中でも特に人気の高いものを紹介。
- ソースカツ丼：福井県福井市・福島県会津若松市・群馬県前橋市・長野県駒ヶ根市等が発祥とされるカツ丼。ご飯の上にキャベツが敷き詰められているのが特徴。尚、福井県のソースカツ丼は一般的にキャベツは敷かれていない。
- ドミカツ丼：岡山県岡山市・倉敷市の名物料理。こちらはソースの代わりにデミグラスソースをたっぷりかけているのが特徴。
- かつめし：兵庫県加古川市が発祥のカツ丼･･･に近いもの。かつめしは丼ではなく、お皿に盛り付けられたご飯の上に切り分けたカツを乗せ、デミグラスソース・ハヤシソースなどをかけ、付け合せにスパゲティなども盛りつけたモノ。非常に似たものが、福岡県大牟田市・静岡県伊豆地方でも提供されている。
- 味噌カツ丼：愛知県名古屋市の名物料理味噌カツを丼にしたもの。松乃家をはじめとしたチェーン店でも採用されている。
- タレカツ丼：醤油タレのカツ丼。新潟県・北海道常呂郡訓子府町のソウルフード。
他には餡かけを合わせたもの（岐阜県瑞浪市、岩手県等。大阪や広島の「中華風カツ丼」も）、沖縄県では野菜炒めと合わせたものとバリエーションは多数。
逆にその手の地方でオーソドックスの卵をとじたカツ丼はメニューにない場合がある。
その他
カツ丼が好物なキャラクター
| 作品名（五十音順） | キャラ | 備考 |
|---|---|---|
| 異世界食堂 | ライオネル | |
| クッキングパパ | 田中一 | |
| 元気爆発ガンバルガー | 霧隠藤兵衛 | |
| 咲-Saki- | 藤田靖子 | 対局中や解説の途中でも食べるほど |
| 太鼓の達人 | 和田かつ | |
| Ｗ～ウィッシュ～ | 井ノ原春陽 | |
| ちびまる子ちゃん | 永沢くん | |
| TOKYOヤマノテBOYS | 諸星哲 | |
| ドラえもん | ジャイアン | 主に大長編の食事シーンで食べることが多い |
| ハイキュー!! | 黄金川貫至 | |
| 秘密結社鷹の爪 | 吉田君 | |
| プリパラ | 真中のん | |
| ボーイフレンド(仮) | 高村英嗣 | |
| 僕のヒーローアカデミア | 緑谷出久 | |
| マクロス7 | ミレーヌ・ジーナス | |
| ミラクル少女リミットちゃん | 西山利美 | |
| ユーリ!!!onICE | 勝生勇利 | |
| 秘密戦隊ゴレンジャー | ミドレンジャー | ※当時の児童雑誌の設定 |
| 激走戦隊カーレンジャー | 陣内恭介 |
関連動画
カツ丼の作り方
とんかつあけぼの（有楽町）でカツ丼食べてきた。
表記揺れ
関連タグ
親子カツ丼 / 他人丼：ベン図を書けば明確である、カツ丼は他人丼に、チキンカツ丼は親子丼にも含まれる。
玉子丼：卵でとじた全ての丼ものが含まれる。
藤田靖子：カツ丼さん。
取り調べ：現在の日本の警察の取り調べではカツ丼は出ません。
