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概要編集

メイン画のようにフィレ肉の切り身を揚げたものが一般的だが、精肉を丸ごと揚げた『棒ヒレカツ』もスーパーの惣菜や専門店では人気のメニューである。

ロースカツに比べ、脂が少なく大人な味わいとされる。


関西では部位のフランス語から転じて『へれかつ』とも。


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ゆっくりよこはま勝烈庵のヒレカツ!ウマイし、胃もたれしない。


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とんかつ ヒレ

和食 定食

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