ピクシブ百科事典

とんかつ

とんかつ

とんかつとは、1・日本生まれの洋食。2・『ながされて藍蘭島』に登場する子豚。
目次[非表示]

洋食のとんかつ

ロースカツ定食


銀座・『煉瓦亭』(現存する)が1899年からメニューに加えた「ポークカツレツ」がルーツとなり、昭和初期から全国的に普及した洋食
とんかつ専門店では味噌汁白飯と共に定食のスタイルで出される事が多い。

厚めにスライスした豚肉に下味を付け、小麦粉をまぶして溶きにくぐらせ、表面にパン粉を付け、天ぷらの技術を応用し大量のサラダ油(もしくはラード)で揚げる。
「カツ」は「カツレツ」の略で、「カツレツ」は薄切りの牛肉にパン粉を付けて炒め焼くフランス料理の「コートレット」の英語読み「カットレット」が訛ったものだが、別物に変貌している。

洋食のはずなのだが、先述の通り専門店だと定食スタイルさらにはカツ丼何故か和食の様相が定着している。


関連イラスト

とんかつ戦車
とんかつ



関連動画

とんかつの作り方


表記揺れ

豚カツ / トンカツ / 豚かつ / トンかつ

関連タグ

日本料理 / 肉料理 / 料理 洋食 定食 食物
カツ(揚げ物) 豚肉) キャベツ 醤油 ソース
ロースカツ ヒレカツ 串カツ 味噌カツ カツ丼 カツサンド カツカレー

ボルガライス トルコライス かつめし とんかつをのせたB級グルメ

とんかつDJアゲ太郎 主人公がとんかつ屋とDJの両立を目指す漫画作品
ファーザー(神聖モテモテ王国) オンナスキー アパートでの食事が毎回トンカツ定食
美味しんぼ…トンカツ慕情

外部リンク


ながされて藍蘭島のとんかつ

とんかつ


ながされて藍蘭島に登場する子豚(CV:渡辺明乃)。

関連タグ

ながされて藍蘭島 

関連記事

親記事

カツ(揚げ物) あげもののかつ

子記事

兄弟記事

pixivに投稿されたイラスト pixivで「とんかつ」のイラストを見る

pixivに投稿された小説 pixivで「とんかつ」の小説を見る

このタグがついたpixivの作品閲覧データ 総閲覧数: 601347

コメント

問題を報告

0/3000

編集可能な部分に問題がある場合について 記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。

報告を送信しました