カツサンド

かつさんど

カツサンドとは、カツレツを挟んだサンドイッチである。

概要

カツの内容はとんかつやチキンカツの他、関西ではビーフカツも見られる。

また、価格帯が安価なものではハムカツが具になっている事もある。

カツに加えてキャベツや焼きそばなどが具として加わっていたり、ソースやからしを調味料として加えている事も多い。

普通のサンドイッチに比べ、比較的高級志向である事が多く、肉の万世（万かつサンド）をはじめ、肉料理専門店が取り扱っている事がある。

一般的なレシピ

以下、AllAboutの野上氏による「基本のカツサンド」レシピより抜粋転載。

1. キャベツ2枚（緑・紫各1枚）は千切りにし、キッチンペーパーで水気を拭う。
2. 豚ロース肉2枚は塩こしょうを振り、肉叩きで全体を叩く。
3. ビニール袋に薄力粉大さじ3・牛乳大さじ2を入れてよく混ぜ、2.を入れてよく混ぜてなじませる。
4. 3.の両面にパン粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油を入れ、パン粉の欠片がパチパチ言う程度の温度になったら4.を入れて揚げる。両面がきつね色になったらバットに取り上げて油を切り、適当な大きさに切る。
6. 室温に戻したバター大さじ1にマスタード小さじ2を混ぜ、食パン1枚の片面にまんべんなく塗る。
7. 6.に1.と5.を乗せ、その上からとんかつソース適量をかけ、もう一枚の食パンで挟む。
8. 半分に切り、盛り付けてできあがり。

関連イラスト

カツサンド

版権

関連動画

カツサンドの作り方

関連タグ

料理　洋食　食べ物

サンドイッチ　カツ / カツレツ　とんかつ　チキンカツ　ソース　からし

モスバーガー：ハンバーガーのバリエーションとしてロースカツのサンドイッチを提供。

コメダ珈琲店

外部リンク

• カツサンド - Wikipedia