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概要編集

一般的には鶏皮を剥いだむね肉を纏わせてで揚げたもの。

稀にもも肉ささ身を用いる事がある。


メイン画像のようにチーズを巻いて揚げたり、シソ大葉)などの野菜を挟み込むなど、あっさりと食べられる鶏肉の特徴を活かしたアレンジが人気である。

少しこじゃれた店ではとりかつという商品名になっている事も。


沖縄県ではささ身のチキンカツをおにぎりと共にいただく「オニササ」が存在する。

益子薫、沖縄編


関連タグ編集

とんかつロースカツ / ヒレカツ):豚肉を使用。

フライドチキン / 唐揚げ / 竜田揚げ 手羽先:その他の鶏肉料理。


親子カツ丼:チキンカツで作るとカツ丼親子丼の両方の条件を満たすため、このような商品名になる。


カツカレー:イギリスではこちらを上に乗せることが多い。


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