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唐揚げ

からあげ

肉や魚に小麦粉、または片栗粉の衣を付けて油で揚げる調理法の一つ。
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概要

魚介類などに十分に下味を付けるか、衣自体に味を付けて、で揚げた料理。
これに対し天ぷらはほとんど下味を付けない。

代表的な鶏の唐揚げ

みんな大好き! 鶏の唐揚げ。
まず小麦粉醤油をベースに甘辛く味付けしたタレを混ぜる(ニンニクショウガなどの香味野菜も加えるとよい)。
そこへ一口大に切った鶏肉を入てよく混ぜてしばらく寝かせておく。
十分味がしみ込んだらあとは油で揚げるだけ。

お好みでレモン汁や塩、コショウケチャップをかけたり、カレーの中に入れても美味しい。

大体どの部位もおいしく出来るが、ジューシーに仕上げるならモモ肉、さっぱりといきたいならササミなどがオススメ。

原形となったのは中国料理の「油淋鶏<ユーリンチー>」
衣をつけてカリッとあげた鶏にネギがたっぷり入ったタレをかけて頂く料理。

また、その塊が色合いや佇まいから爆発の時の噴煙に似ている。
実際にこれを使って爆炎を演出する写真が話題に上った事もあるうえに爆炎のみならずほとんどの背景を作ってしまった鬼猛者もいる。

唐揚げ好きな人物


唐揚げ好きなキャラクター


関連イラスト

唐揚げ

からあげ
唐揚げ(模写)


オリジナル

唐揚げにレモンかけるよー
あけましてイムラさん


版権

キシャー
このさん


さちこママ
打ち上げは唐揚げで!



関連動画

鶏のから揚げの作り方


表記揺れ

から揚げ / からあげ

関連タグ

肉料理 / 料理 和食 定食 食物
揚げ物 鶏肉) レタス 醤油 タレ ケチャップ 胡椒 小麦粉 片栗粉 酢豚 レモン
チキン フライドチキン フライ
竜田揚げ 手羽先世界の山ちゃん) チューリップ唐揚げ餃子の王将
バーミヤン(胸肉ともも肉を選べるようになった)
からあげクン 唐揚げタワー 唐揚げにレモン大戦争

外部リンク

から揚げ - Wikipedia
唐揚げ - ニコニコ大百科
バーミヤンで「からあげ革命」! - ネタとぴ

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