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レタス

れたす

葉野菜の一種。チシャ。サラダなどにして生食する事が多い。
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概要

野菜の一種。
結球する種類が多く見た目はキャベツに似ているが、キャベツはアブラナ科、レタスはキク科でありかなり違う種類。日本古来の在来種は結球しないものが多い。

日本では古代から広く食べられている野菜のひとつであり、戦前は鍋物味噌汁の具になる事が多かった(沖縄では今でもこのような食べ方が主流)が、欧米の影響を受けた現代はサラダなどで生食する事が多い。

中華料理の炒め物や煮物に使われたりもする。

畑に生えているのを切ると、切り口から謎の白い液体が出る所から、ローマ帝国(一応医食同源思想みたいなのがまああったっちゃあった)では「媚薬」として捉えられた。

関連タグ

野菜 食材 食品
キャベツ 白菜
サラダ トマト マヨネーズ
サニーレタス サンチュ 玉ぢしゃ チコリ

ターレス スクーリッシュガール

リーフィア

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