サンチュ

さんちゅ

チシャ菜の韓国名。日本名では「包菜（つつみな）」「掻き萵苣（かきちしゃ）」「茎萵苣（くきちしゃ）」と、様々な呼び名がある。

概要

チシャ菜の韓国名。日本名では「包菜（つつみな）」「掻き萵苣（かきちしゃ）」「茎萵苣（くきちしゃ）」と、様々な呼び名がある。

韓国料理の焼肉を通じて一般的に広まったことから、日本名ではなくサンチュとして呼ばれることが多くなった。

サンチュはレタスの一種で、株の成長と共に、下の方から成長した葉だけを掻きとるようにして収穫される。

主な食べ方は、サムギョプサルをサンチュに包んで食べるのが多い。また、サラダにしても美味しい。