腿

もも

動物の脚の上部である。

※人間の場合はふとももを参照してください。

概要

牛ならローストビーフやシチューなど。焼肉(俗称“ロース”。サーロイン等は背中の肉)もあっさりいただける。

豚ならチャーシューやとんかつ、煮込みにしたり薄切りをしょうが焼きもおいしい。

鶏なら骨付をローストチキンやフライドチキンに、骨を外せば万能食材に早変わり。

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料理 調理 肉料理 あの肉 脂