骨付き肉

ほねつきにく

骨付き肉は、骨をつけたままの肉塊、ただ作品等で表記される場合、いわゆるマンガ肉の形状をとる。

概要

骨をつけたままの肉塊、腕や足部分の骨(例:フライドチキンに使われる手羽元、手羽先など)や、あばら骨の部分(スペアリブ、Tボーン)などが存在し、料理でも割とみられる。

ただし、pixivなどで存在するイラスト等の作品に登場するものはほぼすべてがマンガ肉である。

マンガ肉?

この種の肉はマンガやアニメを見ない人にとっては馴染みのない名前かもしれないが、作品中に出てくるこれは、基本の意味はマンガ肉で記述される。

おそらくこの肉は足など関節が存在する部分の骨であり、関節部が両方見えている形の肉であるが、通常筋肉は関節と密接に接触しており、このような形にはならない、とのことである。

関連項目

骨 肉 食肉 肉塊

フライドチキン 手羽先 チョップ

ソーセージ/ハンバーグ：ひき肉料理のこれらにも骨付きで高級感を出した商品がある

マンガ肉(まんが肉、原始肉、あの肉、漫画肉)