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本来は北米・ロシアを含めた西洋の料理、すなわち「西洋料理」を漠然と指していた。
しかし、日本の「西洋料理」は明治期から独自の発展を遂げており、「カキフライ」「オムライス」「チキンライス」など、ヨーロッパにはない日本独自の洋食が多数生まれている。
国別の料理が広く知れ渡った今日は、古くから日本に定着している・日本で独自に発展した西洋風の料理を指すことが多い。この意味での洋食は広義の日本料理である。「カツカレー」など欧州に逆輸出され親しまれている洋食もある。
洋食ストリート 洋食のねこや バツ江のスパルタ洋食塾 旅路洋食タッパーズ
中華料理...日本化された中国料理。
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