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懐石料理

かいせきりょうり

日本料理の一種で、茶席で出される料理から発展したもの。発音が同じ会席料理とは別物
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概要

日本料理の一種。

「懐石料理」の「懐石」とは、禅寺で修行僧が空腹や寒さをしのぐため温めた石を懐に入れた故事に由来するもので、空腹しのぎに茶事の一環として出される軽食から発展したもので、お茶を楽しむための料理である。懐石という言葉には「料理」という意味が含まれているため「懐石料理」とするのは間違いとも言われる。

発音が同じ「会席料理」とはよく混同されるが別物。

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こちらは会席料理。

懐石料理


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料理 和食

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