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曖昧さ回避

  1. トルコ料理の1つ。⇒ 本項で説明
  2. 漫画ドラゴンボール』に登場する悪役。名前が上記に由来する。⇒ ピラフ大王

ピラフ全国統一【出会いから】ギンサン【旅立ちまで】

概要

トルコ料理の1つ。炒めた野菜魚介類などの様々な具とともに出汁や香辛料を加えて炊いた料理。

見た目は炒飯に似ているが、炊いた米を炒める炒飯とは手順が逆で、バターで炒めた米を具材と一緒に炊く。

つまり『焼き飯』というより『炊き込みご飯』の類に入る。

ピラフに使われる主な具材として、

類似の料理にスペインパエリヤがあり、ファミリーレストラン『サイゼリヤ』でも長い間『地中海風よくばりピラフ』の名称で提供されていた(現在は『パエリア』表記)。


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料理 トルコ  炒飯

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