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炊き込みご飯

たきこみごはん

米料理の1つで、五目ご飯、五目飯ともいう。関西では加薬ご飯、かやくめしとも言う。ご飯を炊く際に具を米と一緒に炊き込んで作る飯。通常は、炊飯時に昆布、出汁、醤油等で調味する。
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概要編集

具には人参グリーンピースひじきなど、様々なものが使われる。


主な種類編集

筍ご飯 ごぼうご飯 高菜ご飯 わかめご飯 釜めし 栗ご飯

松茸ご飯 しめじご飯 まいたけご飯 鯛飯 おこわ 栗おこわ


好物な人物編集

木野まこと悲鳴嶼行冥


表記ゆれ編集

五目ご飯 五目飯

かやくご飯

混ぜご飯……標準語では別の料理を指すが方言では「炊込みご飯」を「混ぜご飯」と呼ぶ地域も有る。


関連タグ編集

 食欲の秋

海の幸 山の幸 弁当 おにぎり

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