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炊き込みご飯

たきこみごはん

米料理の1つで、五目ご飯、五目飯ともいう。関西では加薬ご飯、かやくめしとも言う。ご飯を炊く際に具を米と一緒に炊き込んで作る飯。通常は、炊飯時に昆布、出汁、醤油等で調味する。
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概要

具には人参グリーンピースひじきなど、様々なものが使われる。

表記ゆれ

五目ご飯 五目飯
かやくご飯

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